Cocedor sous-vide Smartvide 6 portátil (56 litros) 1Cocedor sous-vide Smartvide 6 portátil (56 litros) 2Cocedor sous-vide Smartvide 6 portátil (56 litros) 3Cocedor sous-vide Smartvide 6 portátil (56 litros) 4Cocedor sous-vide Smartvide 6 portátil (56 litros) 5

OPCIONAL: BOLSA DE TRANSPORTE

El cocedor SMARTVIDE 6 es un cocedor sous-vide portátil con agitador que permite la cocción al vacío a temperatura controlada, se trata de una técnica culinaria que resalta la calidad del producto y su uso implica ventajas económicas y organizacionales. Los productos quedan más tiernos, sabrosos y con la mejor textura, la pérdida de humedad y peso es mínima, preserva el sabor y el aroma resaltando los sabores y reteniendo los colores, preserva los nutrientes y hace falta añadir muy poca grasa y sal a la comida.

Maximiza la preparación anticipada, permite la planificación de la producción y facilita el trabajo en horas punta, mínima merma del producto y control preciso de las raciones y costes, posibilidad de regenerar distintos platos al mismo tiempo, la cocción sin gas reduce la temperatura de la cocina y los tiempos de limpieza.

Permite su uso en cubetas gastronorm de distintos tamaños.

Panel y asa en poliamida.

Fácil almacenaje y transporte.

Precisión +/- 0,1º C, rango de temperatura 5ºC a 95º C.

Profundidad mínima de trabajo 150 mm.

Tiempo de resolución 1', duración del ciclo desde 1 minuto a 99 horas.

Capacidad máxima del recipiente 56 litros.

 

Modelo:

SMARTVIDE 6

Medidas:

124.00x140.00x360.00 mm

Tipo de energía:

Eléctrico

Potencia Kw:

2 Kw

 

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Fabricante: Sammic
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