Horno de brasa puerta elevable Pira 120 LUX inox ED (175 comensales) 1Horno de brasa puerta elevable Pira 120 LUX inox ED (175 comensales) 2Horno de brasa puerta elevable Pira 120 LUX inox ED (175 comensales) 3Horno de brasa puerta elevable Pira 120 LUX inox ED (175 comensales) 4

 

El PIRA 120 LUX inox ED es el horno de carbón profesional más grande y competitivo del mundo. Este modelo tiene una capacidad de producción nunca antes vista en un horno de carbón.

PIRACOLD es un sistema de refrigeración diseñado y registrado por PIRA, cuyos efectos más importantes son la temperatura exterior del horno y el ahorro de energía:

  • Cuando el horno alcanza su temperatura máxima de funcionamiento, la estructura exterior se mantiene en torno a los 70ºC.
  • La temperatura en el interior de la cámara de cocción se mantiene horas y horas, incluso una vez acabado el servicio. Por lo tanto, aunque la producción por hora pueda ser igual que en un horno de sus mismas dimensiones, se ahorra energía y dinero; el consumo de carbón baja considerablemente. La misma carga de carbón puede servir para cocinar hasta un 25% más que en un horno de brasa sin PIRACOLD.

Este modelo se hace imprescindible para los establecimientos donde la parrilla es la línea principal en el menú.

¡El mejor horno del mundo al mejor precio!

  • Reducción ostensible del espacio entre el chef y el horno añadiendo aún más confort en el área de trabajo
  • La reducción drástica de los niveles de suciedad del horno, al no caerle gotas encima de él
  • Sistema rápido y de acceso fácil para la limpieza del cristal, que permite en definitiva en “tan sólo un minuto” dejar el cristal perfectamente limpio después de una jornada de trabajo entera
  • Al ser un modelo elevable y  no poder caer objetos sobre el cristal, también se evitan los posible incidentes en la cocina que pueden dañarlo

Se pueden cocinar todo tipo de alimentos en él: pescado, verduras, etc. El Pira 120 LUX Inox ED está equipado con un cristal que soporta temperaturas de hasta 750ºC, permitiendo ver los alimentos durante la cocción, lo que ayuda de nuevo a mantener la temperatura y reducir aún más el consumo de carbón.

  • Producción aproximada por hora = 150 kg.
  • Sistema refrigerante Piracold
  • Interior de hierro fundido – conserva el calor dentro del horno
  • Equipado con puerta de cristal que soporta temperaturas de hasta 750º C.
  • La puerta elevable de vidrio le permite ver los productos que se cocinan – esto significa que usted no tiene que mantener la puerta abierta ver el alimento, manteniendo la temperatura del horno siempre más constante y reduce el consumo de carbón.
  • Cámara del horno totalmente aislada.
  • Equipado con termómetro
  • Equipado de serie con regulador de flujo de aire interno y corta llamas interno – evita que el fuego salga del horno y entre en la campana extractora. Estos dispositivos se pueden suministrar también en versión externa.
  • Se puede utilizar con todo tipo de carbón
  • Control de entrada de flujo de aire y control de salida de humos, incluido
  • Bandeja de recogida de cenizas
  • Bandeja de recogida de grasas
  • 4 patas metálicas regulables.
  • Se suministra con 1 parrilla de acero inoxidable, 1 pinzas de carne y 1 pala atizadora para mover el carbón.
  • Acabado inox
  • Preparado para utilizar medias parrillas
  • Mesa desmontable
  • Empuñaduras laterales auxiliares

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