Horno eléctrico de pastelería Aroma by Sapiens Lainox de vapor directo mod.154 15 de 600x400mm 1Horno eléctrico de pastelería Aroma by Sapiens Lainox de vapor directo mod.154 15 de 600x400mm 2

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Medidas: 960 x 825 x 1810mm
Distancia entre bandejas: 83mm
Potencia eléctrica: 31.8 kW
Alimentación trifásica: 3N AC 400V

Para aquellos que buscan un horno por la alta calidad y el rendimiento, pero que temen que el exceso de la tecnología y la interactividad sacrifiquen su personalidad y creatividad. Para aquellos no busca la electrónica avanzada pero quiere cocinar y programa con controles manuales simples, sin sacrificar la precisión de los controles electrónico. Para aquellos que buscan un horno dóciles a sus comandos pero fuerte, para todos, pero evolucionado, tradicional enfoque, pero rica en contenido, y tranquilizador

La propuesta se llama Aroma por Sapiens, el horno cocinar asistida con controles manuales de control.

Cuenta con programas automáticos LAINOX, 95 procesos de cocción ya almacenados, y que puede contener hasta 99 procedimientos de cocción programado y almacenado por el usuario, cada uno de los cuales con la posibilidad de tener hasta 4 ciclos en secuencia automática.
Por supuesto le permite realizar la cocción manual.


MODEOS DE COCCIÓN:


• Automático con más de 90 programas de cocción probados y almacenados, incluidos los programas de recalentamiento de la placa y la bandeja
• Programable con posibilidad de memorizar 99 programas de cocción en secuencia automáticas (hasta 4 ciclos)
• Cocción manual con tres métodos de cocción: Convección desde 30 ° C a 300 ° C, el vapor de 30 ° C a 130 ° C, combinado de 30 ° C a 300 ° C
• Manual con la posibilidad de trabajar con 4 ciclos en secuencia automática para cocinar diferenciadas, y funciones: Hold (2 modo) - Gestión de ventilación
• cocinar con control de temperatura en el corazón (con Multipunto sonda o sonda de aguja) (opcional)

• Sistema de medición automático Autoclima y el control del porcentaje de humedad en cámara de cocción
• Sistema de secado rápido Fast Dry de la cámara de cocción
• Teclado Multiprogramas para un acceso rápido la "apretar a e ir" con nueve programas posiciones (opcional)


FUNCIONAMIENTO
• Display alfanumérico de alta visibilidad
• Botón exclusivo para la gestión de 4 ciclos en pantalla LED
• teclas de acceso directo a los programas cocina almacenados y para almacenar
• SCROLL con función de desplazamiento con ueda y apretar para seleccionar

• Precalentamiento manual


LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
• función de verificación de autodiagnóstico antes y durante el uso, cy señal acústica en caso de avería o anomalía 
• Sistema de limpieza automática SCS (Solid Clean System) con la dosificación de detergente Automático (opcional)
• detergente Solid Clean Lainox en paquetes 1 KG (opcioanal o en cartuchos COMBI CLEAN de jabón líquido 
• Sistema de limpieza manual con ducha de mano 


EQUIPO DE CONTROL
• Auto reverso (inversión automática de la dirección de rotación del ventilador) para una perfecta una cocción uniforme
• Los vapores de condensación se ajustan automáticamente
 - humidificador manual
 - La iluminación temporizada
• Fácil acceso a los parámetros de usuario programable, para personalizar el equipo a través del menú de usuario
• 2 velocidad del ventilador (estándar), velocidad la reducción de la reducción de potencia activa de calefacción
• Temperatura de control del corazón del producto sondeando a 4 puntos de medición (opcional)
• Conexión Sonda de aguja a través del conector externo a la cámara de cocción, 
• Conexión USB para la descarga de datos HACCP, actualizar el software y cargar / descargar programas de cocción
• Preparado para la optimización del sistema SN energía (opcional)
• Programa SERVICIO: Funciones de test sondas de PCB y visualización temperatura - Funcionamiento horas Contadores equipos de todas las principales funciones para el mantenimiento programado 
• ECOSPEED - Dependiendo de la cantidad y el tipo Sapiens producto optimiza y controles el suministro de energía, siempre mantiene la derecho de prevención de la temperatura de cocción fluctuaciones
• ECOVAPOR - Con el sistema ECOVAPOR se obtiene una reducción neta del consumo gracias al control de agua y energía automático de saturación del vapor en cámara de cocción
• PUESTA A PUNTO VERDE: nuevo sistema de modulación del intercambiador de calor para el quemador y alta eficiencia para evitar el desperdicio de energía
y reducir las emisiones nocivas


CONSTRUCCIÓN
•  Cámara perfectamente lisa, estanca y soldada sin juntas
• Puerta con doble cristal templado, exterior con efecto espejo
• Mango con sistema de cierre derecho o izquierdo
• Puerta de bisagras regulables para un sellado óptimo
• Apertura fácil para la limpieza del ventilador

Protección IPX5

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