Horno a gas de pastelería Aroma by Sapiens Lainox de vapor directo mod.084 8 de 600x400mm 1Horno a gas de pastelería Aroma by Sapiens Lainox de vapor directo mod.084 8 de 600x400mm 2

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Medidas: 930 x 825 x 1040mm
Distancia entre bandejas: 90mm
Potencia eléctrica:1 kw

Potencia máxima nominal: 18 kW
Alimentación monofásica: AC 230

Para aquellos que buscan un horno por la alta calidad y el rendimiento, pero que temen que el exceso de la tecnología y la interactividad sacrifiquen su personalidad y creatividad. Para aquellos no busca la electrónica avanzada pero quiere cocinar y programa con controles manuales simples, sin sacrificar la precisión de los controles electrónico. 
La propuesta se llama Aroma por Sapiens, el horno cocinar asistido con controles manuales de control.

Cuenta con programas automáticos LAINOX, 95 procesos de cocción ya almacenados, y que puede contener hasta 99 procedimientos de cocción programado y almacenado por el usuario, cada uno de los cuales con la posibilidad de tener hasta 4 ciclos en secuencia automática.
Por supuesto le permite realizar la cocción manual.


MODELOS DE COCCIÓN:
• Automático con más de 90 programas de cocción probados y almacenados, incluidos los programas de recalentamiento de la placa y la bandeja
• Programable con posibilidad de memorizar 99 programas de cocción en secuencia automáticas (hasta 4 ciclos)
• Cocción manual con tres métodos de cocción: Convección desde 30 ° C a 300 ° C, el vapor de 30 ° C a 130 ° C, combinado de 30 ° C a 300 ° C
• Manual con la posibilidad de trabajar con 4 ciclos en secuencia automática para cocinar diferenciadas, y funciones: Hold (2 modo) - Gestión de ventilación
• cocinar con control de temperatura en el corazón (con Multipunto sonda o sonda de aguja) (opcional)

• Sistema de medición automático Autoclima y el control del porcentaje de humedad en cámara de cocción
• Sistema de secado rápido Fast Dry de la cámara de cocción
• Teclado Multiprogramas para un acceso rápido la "apretar a e ir" con nueve programas posiciones (opcional)


FUNCIONAMIENTO
• Display alfanumérico de alta visibilidad
• Botón exclusivo para la gestión de 4 ciclos en pantalla LED
• teclas de acceso directo a los programas cocina almacenados y para almacenar
• SCROLL con función de desplazamiento con ueda y apretar para seleccionar

• Precalentamiento manual


LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
• función de verificación de autodiagnóstico antes y durante el uso, cy señal acústica en caso de avería o anomalía 
• Sistema de limpieza automática SCS (Solid Clean System) con la dosificación de detergente Automático (opcional)
• detergente Solid Clean Lainox en paquetes 1 KG (opcioanal o en cartuchos COMBI CLEAN de jabón líquido 
• Sistema de limpieza manual con ducha de mano 


EQUIPO DE CONTROL
• Auto reverso (inversión automática de la dirección de rotación del ventilador) para una perfecta una cocción uniforme
• Los vapores de condensación se ajustan automáticamente
 - humidificador manual
 - La iluminación temporizada
• Fácil acceso a los parámetros de usuario programable, para personalizar el equipo a través del menú de usuario
• 2 velocidad del ventilador (estándar), velocidad la reducción de la reducción de potencia activa de calefacción
• Temperatura de control del corazón del producto sondeando a 4 puntos de medición (opcional)
• Conexión Sonda de aguja a través del conector externo a la cámara de cocción, 
• Conexión USB para la descarga de datos HACCP, actualizar el software y cargar / descargar programas de cocción
• Preparado para la optimización del sistema SN energía (opcional)
• Programa SERVICIO: Funciones de test sondas de PCB y visualización temperatura - Funcionamiento horas Contadores equipos de todas las principales funciones para el mantenimiento programado 
• ECOSPEED - Dependiendo de la cantidad y el tipo Sapiens producto optimiza y controles el suministro de energía, siempre mantiene la derecho de prevención de la temperatura de cocción fluctuaciones
• ECOVAPOR - Con el sistema ECOVAPOR se obtiene una reducción neta del consumo gracias al control de agua y energía automático de saturación del vapor en cámara de cocción
• PUESTA A PUNTO VERDE: nuevo sistema de modulación del intercambiador de calor para el quemador y alta eficiencia para evitar el desperdicio de energía
y reducir las emisiones nocivas


CONSTRUCCIÓN
•  Cámara perfectamente lisa, estanca y soldada sin juntas
• Puerta con doble cristal templado, exterior con efecto espejo
• Mango con sistema de cierre derecho o izquierdo
• Puerta de bisagras regulables para un sellado óptimo
• Apertura fácil para la limpieza del ventilador

Protección IPX5

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